Equipements de production, équipements collectifs
Technicien-cuisiniste / Technicienne-cuisiniste en cuisines professionnelles
Autres appellations du poste
Technicien-cuisiniste / Technicienne-cuisiniste en cuisines professionnelles|Technicien-cuisiniste / Technicienne-cuisiniste en cuisines professionnelles|Technicien / Technicienne d'intervention en équipements de cuisines professionnelles
Contexte de travail
Centre d'intérêt
Savoir-faire
Organiser et programmer les activités et opérations de maintenance|Analyser les besoins spécifiques des clients|Comprendre, interpréter des données et documents techniques|Mettre en place les protections afin de sécuriser le chantier|Planifier les interventions en fonction des disponibilités des clients|Organiser les opérations à réaliser en vue de respecter les délais et les contraintes des chantiers|Participer à la mise en service des installations|Réaliser le schéma d'une installation énergétique|Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans les cuisines professionnelles|Diagnostiquer, prévenir et localiser les dysfonctionnements, y remédier ou préconiser des solutions alternatives|Assister le client dans la réception de chantier|Réaliser des travaux d'aménagement|Installer des équipements de cuisines professionnelles|Entretenir des équipements de cuisine professionnelle|Intégrer des solutions écologiques dans les projets|Gérer les contrats d'entretien|Changer ou réparer une pièce ou un ensemble défectueux|Installer des équipements électroniques et électroménagers|Etablir des rapports d'intervention|Concevoir les détails techniques et les plans des aménagements ou des agencements sur outils numériques|Réaliser ou superviser les interventions de maintenance préventive et corrective|Estimer les coûts et les délais d'une activité ou d'une prestation|Identifier les phases d'intervention|Constituer des preuves de conformité d'une installation|Lire et exploiter un plan, un schéma|Négocier avec les fournisseurs pour l'achat d'équipements de cuisine|Respecter les normes de sécurité en construction|Informer et conseiller les clients et les utilisateurs sur l'utilisation et l'entretien des équipements|Vérifier la qualité et la fiabilité de l'installation|Mettre en service les réseaux (eau, air, gaz) et contrôler le fonctionnement de l'installation|Promouvoir l'utilisation de technologies émergentes|Expliquer les choix techniques aux clients|Apporter des solutions sur mesure et ergonomiques aux clients|Actualiser le registre de maintenance|Réaliser des mesures de locaux et les calculs de surfaces
Savoir-être
Faire preuve d'autonomie|Faire preuve de rigueur et de précision|Faire preuve de réactivité
Connaissances
Techniques de métré|Utilisation de matériel de contrôle et mesure|Plomberie|Spécificités des fluides frigorigènes|Procédures de maintenance|Mécanique des fluides|Titre professionnel technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles|Utilisation d'appareils de mesure électrique|Domotique|Lecture de plans et de schémas|Automatisme|Chiffrage et calcul de coût|Electricité|Connaissance générale des réseaux de distribution d'eau, de gaz, et d'électricité|Règles et consignes de sécurité|Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur (GMAO)
Description
Technicien-cuisiniste en cuisines professionnelles, conçoit et installe des cuisines professionnelles adaptées aux besoins des clients, professionnels de l'hôtellerie - restauration. Effectue la pose et les raccordements aux réseaux dans le respect des normes de sécurité Optimise l'espace et l'efficacité des cuisines Assures la maintenance et la réparation des équipements de cuisine. Conseilles les clients sur le choix des équipements et des matériaux.
Accès à l'emploi
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau Bac à Bac +2 dans le domaine électrotechnique, froid ou génie thermique. Des habilitations spécifiques (électricité, gaz, ...) sont requises.
Le métier en vidéo
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