Savoir-faire
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine|Réaliser un service en salle|Communiquer à l'oral en milieu professionnel|Former les nouveaux employés aux procédures du bar|Définir des besoins en approvisionnement|Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète|Gérer des situations de crise ou d'urgence|Accueillir le client et l'installer|Gérer une caisse|Optimiser une activité commerciale|Assurer la gestion administrative et financière d'une activité|Réaliser des opérations comptables|Recruter et intégrer une personne|Prendre une commande client|Réaliser le réassort|Réaliser la mise en place de la salle et de l'office|Organiser le traitement des commandes|Optimiser l'agencement du bar|Organiser des événements spéciaux pour attirer des clients|Parler une ou plusieurs langues étrangères|Gérer les stocks|Assurer le respect des réglementations locales|Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool|Réaliser des cocktails|Assurer le suivi des stocks en temps réel|Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison|Changer un fût|Préparer des boissons chaudes ou froides|Gérer une boutique de tabac et presse|Saisir une commande sur informatique|Surveiller les tendances du marché pour ajuster l'offre|Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)|Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local|Procéder à l'encaissement|Transmettre une technique, un savoir-faire|Gérer une situation conflictuelle|Utiliser des logiciels spécifiques
Savoir-être
Faire preuve de leadership|Faire preuve de rigueur et de précision|Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances
Législation sur le tabac|Gestion de la qualité des services|Réglementation des jeux et loteries|Règles de tenue de caisse|Gestion des stocks et inventaires|Planification des tâches et gestion des priorités|Bac pro commercialisation et services en restauration|Gestes et postures de manutention|Techniques de gestion de conflits|Utilisation de matériel de bar|Techniques de négociation avec les fournisseurs|Techniques de vente et de promotion|Législation des vins et spiritueux|Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire|Mixologie|Evaluation des risques professionnels|Logiciels comptables|Connaissance des réglementations locales
